Quand, où, comment, pourquoi ?
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Réalisé en 1959 par Armand Gerber pour la Direction des services agricoles du Bas-Rhin, “Quand où comment pourquoi? ” s’adresse avant tout aux agriculteurs soucieux d’améliorer la qualité et le rendement de leurs récoltes. Il s’agit d’un véritable guide filmé de la bonne conduite à tenir pour conserver et préparer les plants de pommes de terre. Le film, tourné à Hoerdt, suit pas à pas le parcours du plant de pomme de terre, depuis son arrivée en gare dans les sacs venus du Finistère jusqu’à sa mise en terre au printemps. À travers une mise en scène simple et précise, il montre comment manipuler, stocker et surveiller les plants : ventilation, température, rotation des clayettes, lutte contre les pucerons et le mildiou…
À mesure que les saisons passent, le film met en évidence les liens directs entre le soin porté à la conservation des plants et la vigueur des récoltes à venir. Les essais comparatifs menés dans les champs d’Hoerdt — plants conservés en clayettes ou en tas, variétés soigneusement identifiées — et l’observation des résultats rappellent que la rigueur scientifique commence à imprégner le milieu agraire. “Quand où comment pourquoi ? ” est un outil de transmission de bonnes pratiques agricoles : la qualité d’une récolte ne se joue pas seulement dans la terre, mais en amont, dans l’attention méthodique portée à son semis.
- Réalisateur.ice.sArmand GERBER
- Année(s)1959 précisément
- Lieu(x)Hoerdt (67)
- Durée00:20:00
- ColorationCouleur
- FormatFilm 16 mm
- SonMuet
- CollectionBernard FRANTZ
- Numéro(s) de support(s)0009FS0007
Déchargement de pommes de terre [1959]
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. <br /> Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. <br /> Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. <br /> Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan.<br /> <br /> [00:01:30:12]<br /> Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. <br /> Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. <br /> GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. <br /> Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. <br /> Clayettes empilées. <br /> Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. <br /> Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. <br /> Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. <br /> Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. <br /> Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. <br /> Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan.<br /> <br /> [00:01:30:12]<br /> Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. <br /> Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. <br /> GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. <br /> Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. <br /> Clayettes empilées. <br /> Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. <br /> Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. <br /> Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Où et comment faut-il conserver et préparer le plant de pomme de terre ? [1059]
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". <br /> INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. <br /> Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. <br /> Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. <br /> <br /> Carton : "durant l'hiver...". <br /> PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. <br /> Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. <br /> La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. <br /> PANO sur la ferme. <br /> Les canards dans un coin de la cour. <br /> L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. <br /> Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. <br /> Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. <br /> Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. <br /> Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. <br /> L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. <br /> <br /> [00:07:22:10]<br /> Carton : "au printemps...". <br /> Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. <br /> Ferme de la rue de la République de Hoerdt. <br /> PANO sur la rue. <br /> PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits.<br /> PANO cour de la ferme. <br /> GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. <br /> Canards dans la cour de la ferme. <br /> Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. <br /> <br /> [00:08:30:03]<br /> Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. <br /> Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. <br /> GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. <br /> PANO sur les pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur manipule les pommes de terre. <br /> Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). <br /> Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur.<br /> Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. <br /> Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". <br /> INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. <br /> Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. <br /> Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. <br /> <br /> Carton : "durant l'hiver...". <br /> PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. <br /> Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. <br /> La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. <br /> PANO sur la ferme. <br /> Les canards dans un coin de la cour. <br /> L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. <br /> Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. <br /> Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. <br /> Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. <br /> Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. <br /> L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. <br /> <br /> [00:07:22:10]<br /> Carton : "au printemps...". <br /> Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. <br /> Ferme de la rue de la République de Hoerdt. <br /> PANO sur la rue. <br /> PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits.<br /> PANO cour de la ferme. <br /> GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. <br /> Canards dans la cour de la ferme. <br /> Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. <br /> <br /> [00:08:30:03]<br /> Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. <br /> Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. <br /> GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. <br /> PANO sur les pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur manipule les pommes de terre. <br /> Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). <br /> Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur.<br /> Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. <br /> Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Déchargement de pommes de terre [1959]
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. <br /> Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. <br /> Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. <br /> Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan.<br /> <br /> [00:01:30:12]<br /> Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. <br /> Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. <br /> GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. <br /> Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. <br /> Clayettes empilées. <br /> Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. <br /> Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. <br /> Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. <br /> Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. <br /> Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. <br /> Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan.<br /> <br /> [00:01:30:12]<br /> Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. <br /> Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. <br /> GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. <br /> Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. <br /> Clayettes empilées. <br /> Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. <br /> Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. <br /> Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Où et comment faut-il conserver et préparer le plant de pomme de terre ? [1059]
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". <br /> INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. <br /> Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. <br /> Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. <br /> <br /> Carton : "durant l'hiver...". <br /> PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. <br /> Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. <br /> La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. <br /> PANO sur la ferme. <br /> Les canards dans un coin de la cour. <br /> L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. <br /> Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. <br /> Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. <br /> Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. <br /> Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. <br /> L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. <br /> <br /> [00:07:22:10]<br /> Carton : "au printemps...". <br /> Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. <br /> Ferme de la rue de la République de Hoerdt. <br /> PANO sur la rue. <br /> PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits.<br /> PANO cour de la ferme. <br /> GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. <br /> Canards dans la cour de la ferme. <br /> Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. <br /> <br /> [00:08:30:03]<br /> Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. <br /> Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. <br /> GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. <br /> PANO sur les pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur manipule les pommes de terre. <br /> Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). <br /> Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur.<br /> Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. <br /> Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". <br /> INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. <br /> Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. <br /> Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. <br /> <br /> Carton : "durant l'hiver...". <br /> PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. <br /> Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. <br /> La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. <br /> PANO sur la ferme. <br /> Les canards dans un coin de la cour. <br /> L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. <br /> Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. <br /> Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. <br /> Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. <br /> Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. <br /> L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. <br /> <br /> [00:07:22:10]<br /> Carton : "au printemps...". <br /> Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. <br /> Ferme de la rue de la République de Hoerdt. <br /> PANO sur la rue. <br /> PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits.<br /> PANO cour de la ferme. <br /> GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. <br /> Canards dans la cour de la ferme. <br /> Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. <br /> <br /> [00:08:30:03]<br /> Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. <br /> Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. <br /> GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. <br /> PANO sur les pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur manipule les pommes de terre. <br /> Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). <br /> Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur.<br /> Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. <br /> L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. <br /> Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Plantation des pommes de terre [1959]
Un agriculteur pose à côté d'une charrue à chevaux ; il fait tourner une roue sur laquelle des dents pointues (pour faire des trous destinés à la plantation des pommes de terre ? ). <br /> Passage d'un cheval tirant la charrue avec la planteuse guidée par l'agriculteur dans un champ. <br /> Des jeunes garçons jettent les plants de pomme de terre dans les trous ; vue de face avec le cheval passant à côté. <br /> Détail sur la clayette tenue par un des jeunes garçons qui lance une pomme de terre. <br /> PANO sur les pommes de terre au sol. <br /> Passage de la charrue dans le champ. <br /> Deux hommes bêchent la terre du champ avec un outil manuel ; aller-retour. <br /> Une agricultrice avec fichu sur la tête jette les plants de pomme de terre dans le passage fait précédemment ; une petite fille fait de même. <br /> GP sur une pomme de terre en terre. <br /> Agriculteurs bêchant le sol d'un champ.
Un agriculteur pose à côté d'une charrue à chevaux ; il fait tourner une roue sur laquelle des dents pointues (pour faire des trous destinés à la plantation des pommes de terre ? ). <br /> Passage d'un cheval tirant la charrue avec la planteuse guidée par l'agriculteur dans un champ. <br /> Des jeunes garçons jettent les plants de pomme de terre dans les trous ; vue de face avec le cheval passant à côté. <br /> Détail sur la clayette tenue par un des jeunes garçons qui lance une pomme de terre. <br /> PANO sur les pommes de terre au sol. <br /> Passage de la charrue dans le champ. <br /> Deux hommes bêchent la terre du champ avec un outil manuel ; aller-retour. <br /> Une agricultrice avec fichu sur la tête jette les plants de pomme de terre dans le passage fait précédemment ; une petite fille fait de même. <br /> GP sur une pomme de terre en terre. <br /> Agriculteurs bêchant le sol d'un champ.
Pourquoi faut-il préparer le plant ? [1959]
Pancarte dans un champ : "Direction des services agricoles du Bas-Rhin. Variété Bintje. Essai de conservation". <br /> PANO sur champ de pommes de terre avec différentes variétés dans les parcelles indiquées par des pancartes : Crassava, Belle de ?, Bonatou, Bintje, Vedette. <br /> Dans la terre, deux pancarte indiquant : conserve en clayettes et conserve en tas. <br /> GP sur les plants conservés en clayettes dont les feuilles poussent déjà. <br /> GP sur l'endroit où sont les plants conservés en tas : les pommes de terre ne semblent pas pousser. <br /> Parcelles du champ avec les pommes de terre en train de pousser. <br /> Dans le champ, des agriculteurs agenouillés récoltent les pommes de terre, autre vue en alternance avec GP sur les paniers que l'on remplit des pommes de terre. <br /> Vues sur les pommes de terre des parcelles <br /> <br /> [00:14:51:18]<br /> Carton : "Attention ! Traitez contre doryphore et mildiou". <br /> Dessin d'un doryphore et d'une larve sur une feuille de pomme de terre. <br /> Des doryphores sur des feuilles de plants de pomme de terre, plusieurs vues. <br /> Dessin d'une pomme de terre atteinte de mildiou. <br /> GP sur feuilles atteintes de mildiou. <br /> GP sur pommes de terre noircies. <br /> Sorte d'abri de surveillance "station d'avertissements agricoles de Strasbourg", PANO sur plantations de tomates avec une sorte de radar ?<br /> Un agriculteur tire un cheval qui tire une épandeuse à pesticide dans un champ. <br /> PANO sur le champ de pommes de terre ; fleurs de pommes de terre. <br /> Pommes de terre en clayette sur fond noir, vieillissement en accéléré et apparition des noms des types de pommes de terre (effet de montage). <br /> Les lettres deviennent : "Producteurs, sachez conserver et préparer vos plans". <br /> Le mot Fin écrit sur les pommes de terre. <br />
Pancarte dans un champ : "Direction des services agricoles du Bas-Rhin. Variété Bintje. Essai de conservation". <br /> PANO sur champ de pommes de terre avec différentes variétés dans les parcelles indiquées par des pancartes : Crassava, Belle de ?, Bonatou, Bintje, Vedette. <br /> Dans la terre, deux pancarte indiquant : conserve en clayettes et conserve en tas. <br /> GP sur les plants conservés en clayettes dont les feuilles poussent déjà. <br /> GP sur l'endroit où sont les plants conservés en tas : les pommes de terre ne semblent pas pousser. <br /> Parcelles du champ avec les pommes de terre en train de pousser. <br /> Dans le champ, des agriculteurs agenouillés récoltent les pommes de terre, autre vue en alternance avec GP sur les paniers que l'on remplit des pommes de terre. <br /> Vues sur les pommes de terre des parcelles <br /> <br /> [00:14:51:18]<br /> Carton : "Attention ! Traitez contre doryphore et mildiou". <br /> Dessin d'un doryphore et d'une larve sur une feuille de pomme de terre. <br /> Des doryphores sur des feuilles de plants de pomme de terre, plusieurs vues. <br /> Dessin d'une pomme de terre atteinte de mildiou. <br /> GP sur feuilles atteintes de mildiou. <br /> GP sur pommes de terre noircies. <br /> Sorte d'abri de surveillance "station d'avertissements agricoles de Strasbourg", PANO sur plantations de tomates avec une sorte de radar ?<br /> Un agriculteur tire un cheval qui tire une épandeuse à pesticide dans un champ. <br /> PANO sur le champ de pommes de terre ; fleurs de pommes de terre. <br /> Pommes de terre en clayette sur fond noir, vieillissement en accéléré et apparition des noms des types de pommes de terre (effet de montage). <br /> Les lettres deviennent : "Producteurs, sachez conserver et préparer vos plans". <br /> Le mot Fin écrit sur les pommes de terre. <br />