Quand, où, comment, pourquoi ?
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Réalisé en 1959 par Armand Gerber pour la Direction des services agricoles du Bas-Rhin, “Quand où comment pourquoi? ” s’adresse avant tout aux agriculteurs soucieux d’améliorer la qualité et le rendement de leurs récoltes. Il s’agit d’un véritable guide filmé de la bonne conduite à tenir pour conserver et préparer les plants de pommes de terre. Le film, tourné à Hoerdt, suit pas à pas le parcours du plant de pomme de terre, depuis son arrivée en gare dans les sacs venus du Finistère jusqu’à sa mise en terre au printemps. À travers une mise en scène simple et précise, il montre comment manipuler, stocker et surveiller les plants : ventilation, température, rotation des clayettes, lutte contre les pucerons et le mildiou…
À mesure que les saisons passent, le film met en évidence les liens directs entre le soin porté à la conservation des plants et la vigueur des récoltes à venir. Les essais comparatifs menés dans les champs d’Hoerdt — plants conservés en clayettes ou en tas, variétés soigneusement identifiées — et l’observation des résultats rappellent que la rigueur scientifique commence à imprégner le milieu agraire. “Quand où comment pourquoi ? ” est un outil de transmission de bonnes pratiques agricoles : la qualité d’une récolte ne se joue pas seulement dans la terre, mais en amont, dans l’attention méthodique portée à son semis.
- Réalisateur.ice.sArmand GERBER
- Année(s)1959 précisément
- Durée00:20:00
- ColorationCouleur
- FormatFilm 16 mm
- SonMuet
- CollectionBernard FRANTZ
- Numéro(s) de support(s)0009FS0007
Déchargement de pommes de terre [1959]
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan. [00:01:30:12] Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. Clayettes empilées. Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan. [00:01:30:12] Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. Clayettes empilées. Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Où et comment faut-il conserver et préparer le plant de pomme de terre ? [1059]
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. Carton : "durant l'hiver...". PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. PANO sur la ferme. Les canards dans un coin de la cour. L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. [00:07:22:10] Carton : "au printemps...". Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. Ferme de la rue de la République de Hoerdt. PANO sur la rue. PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits. PANO cour de la ferme. GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. Canards dans la cour de la ferme. Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. [00:08:30:03] Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. PANO sur les pommes de terre germées. L'agriculteur manipule les pommes de terre. Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur. Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. Carton : "durant l'hiver...". PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. PANO sur la ferme. Les canards dans un coin de la cour. L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. [00:07:22:10] Carton : "au printemps...". Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. Ferme de la rue de la République de Hoerdt. PANO sur la rue. PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits. PANO cour de la ferme. GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. Canards dans la cour de la ferme. Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. [00:08:30:03] Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. PANO sur les pommes de terre germées. L'agriculteur manipule les pommes de terre. Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur. Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Déchargement de pommes de terre [1959]
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan. [00:01:30:12] Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. Clayettes empilées. Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Carton : “présentent un documentaire réalisé par A. Gerber Ingr des Serv. Agricoles”. Carton sur dessin d’une pomme de terre : “Quand où comment pourquoi ?”. PANO sur un champ de pommes de terre. Pomme de terre en fleurs, GP.Carton : “Quand faut-il conserver le plant ?”. Cultivateurs rassemblés devant un wagon de transport (gare de Hoerdt? ), certains ont des brouettes. Les hommes dans le wagon en bleu de travail, donnent distribuent des sacs de jute portant l’inscription “Rosporden” (village dans le FInistère), contenant probablement des pommes de terre. Cultivateurs sur une charrette tirée par un cheval, avec des sacs de pommes de terre ; plusieurs charrettes en attente devant le wagon en arrière-plan. [00:01:30:12] Rue de la République de Hoerdt, passage de la charrette et entrée dans la cour d’une ferme. Plan rapproché sur les sacs de pommes de terre dans la charrette. GP du certificat des plants de pommes de terre, ici des Bintje. Les agriculteurs vident le contenu des sacs de jute dans des clayettes ; PANO sur les clayettes à terre. Clayettes empilées. Canards dans la cour, l'un mangeant une pomme de terre. Main manipulant quelques pommes de terre dans les clayettes. Les agriculteurs dans la cour déchargent les clayettes et les rentrent.
Où et comment faut-il conserver et préparer le plant de pomme de terre ? [1059]
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. Carton : "durant l'hiver...". PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. PANO sur la ferme. Les canards dans un coin de la cour. L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. [00:07:22:10] Carton : "au printemps...". Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. Ferme de la rue de la République de Hoerdt. PANO sur la rue. PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits. PANO cour de la ferme. GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. Canards dans la cour de la ferme. Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. [00:08:30:03] Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. PANO sur les pommes de terre germées. L'agriculteur manipule les pommes de terre. Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur. Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Carton : "Où et comment faut-il conserver puis préparer le plant ?". INT. un homme porte une clayette de pommes de terre et la pose par terre, dans ce qui semble être une cave, puis une autre. Plusieurs clayettes empilées, l'homme continue à rentrer les pommes de terre. Il cloue un thermomètre des potasses d'Alsace sur l'une des clayettes, GP. Carton : "durant l'hiver...". PANO sur cimes des arbres enneigées et branchages. Route bordé d'arbre, village de Hoerdt recouvert de neige. La ferme rue de la République (n°28), des enfants font de la luge devant. PANO sur la ferme. Les canards dans un coin de la cour. L'agriculteur contrôle les clayettes de pommes de terre. Il déplace les cageots, faisant passer ceux du bas en haut et inversement. Il contrôle et compare des pommes de terre, GP de pommes de terre germées dans ses mains. Affiche sur le puceron vert du pêcheur et les plantes qu'il colonise. Affiche de feuilles de pomme de terre ? "enroulement", puis frisolée, mosaïque. L'agriculteur pulvérise de l'insecticide sur les pommes de terre entreposées. [00:07:22:10] Carton : "au printemps...". Girouette sur le toit d'une maison, pigeons. Ferme de la rue de la République de Hoerdt. PANO sur la rue. PANO sur la cour avec un puits en pierre, GP sur les fleurs en pot sur le puits. PANO cour de la ferme. GP sur épis de maïs en train de sécher accroché au grenier. Canards dans la cour de la ferme. Un cheval s'ébroue dans la cour, un chat passe, canard. [00:08:30:03] Hangar ouvert avec les clayettes de pommes de terre au soleil. Un agriculteur sort les clayettes et les pose dans la cour. GP sur la main de l'homme tenant une pomme de terre. PANO sur les pommes de terre germées. L'agriculteur manipule les pommes de terre. Il déplace un cageot, les cageots disparaissent (effet de montage). Il met un cageot dans une remorque qu'il ferme de côté puis grimpe sur son tracteur. Plusieurs vues sur les cageots de pommes de terre germées. L'agriculteur au volant de son tracteur quitte la ferme avec la remorque, derrière laquelle une sorte de fraiseuse agricole. Il passe dans la rue puis quitte le village de Hoerdt.
Plantation des pommes de terre [1959]
Un agriculteur pose à côté d'une charrue à chevaux ; il fait tourner une roue sur laquelle des dents pointues (pour faire des trous destinés à la plantation des pommes de terre ? ). Passage d'un cheval tirant la charrue avec la planteuse guidée par l'agriculteur dans un champ. Des jeunes garçons jettent les plants de pomme de terre dans les trous ; vue de face avec le cheval passant à côté. Détail sur la clayette tenue par un des jeunes garçons qui lance une pomme de terre. PANO sur les pommes de terre au sol. Passage de la charrue dans le champ. Deux hommes bêchent la terre du champ avec un outil manuel ; aller-retour. Une agricultrice avec fichu sur la tête jette les plants de pomme de terre dans le passage fait précédemment ; une petite fille fait de même. GP sur une pomme de terre en terre. Agriculteurs bêchant le sol d'un champ.
Un agriculteur pose à côté d'une charrue à chevaux ; il fait tourner une roue sur laquelle des dents pointues (pour faire des trous destinés à la plantation des pommes de terre ? ). Passage d'un cheval tirant la charrue avec la planteuse guidée par l'agriculteur dans un champ. Des jeunes garçons jettent les plants de pomme de terre dans les trous ; vue de face avec le cheval passant à côté. Détail sur la clayette tenue par un des jeunes garçons qui lance une pomme de terre. PANO sur les pommes de terre au sol. Passage de la charrue dans le champ. Deux hommes bêchent la terre du champ avec un outil manuel ; aller-retour. Une agricultrice avec fichu sur la tête jette les plants de pomme de terre dans le passage fait précédemment ; une petite fille fait de même. GP sur une pomme de terre en terre. Agriculteurs bêchant le sol d'un champ.
Pourquoi faut-il préparer le plant ? [1959]
Pancarte dans un champ : "Direction des services agricoles du Bas-Rhin. Variété Bintje. Essai de conservation". PANO sur champ de pommes de terre avec différentes variétés dans les parcelles indiquées par des pancartes : Crassava, Belle de ?, Bonatou, Bintje, Vedette. Dans la terre, deux pancarte indiquant : conserve en clayettes et conserve en tas. GP sur les plants conservés en clayettes dont les feuilles poussent déjà. GP sur l'endroit où sont les plants conservés en tas : les pommes de terre ne semblent pas pousser. Parcelles du champ avec les pommes de terre en train de pousser. Dans le champ, des agriculteurs agenouillés récoltent les pommes de terre, autre vue en alternance avec GP sur les paniers que l'on remplit des pommes de terre. Vues sur les pommes de terre des parcelles [00:14:51:18] Carton : "Attention ! Traitez contre doryphore et mildiou". Dessin d'un doryphore et d'une larve sur une feuille de pomme de terre. Des doryphores sur des feuilles de plants de pomme de terre, plusieurs vues. Dessin d'une pomme de terre atteinte de mildiou. GP sur feuilles atteintes de mildiou. GP sur pommes de terre noircies. Sorte d'abri de surveillance "station d'avertissements agricoles de Strasbourg", PANO sur plantations de tomates avec une sorte de radar ? Un agriculteur tire un cheval qui tire une épandeuse à pesticide dans un champ. PANO sur le champ de pommes de terre ; fleurs de pommes de terre. Pommes de terre en clayette sur fond noir, vieillissement en accéléré et apparition des noms des types de pommes de terre (effet de montage). Les lettres deviennent : "Producteurs, sachez conserver et préparer vos plans". Le mot Fin écrit sur les pommes de terre.
Pancarte dans un champ : "Direction des services agricoles du Bas-Rhin. Variété Bintje. Essai de conservation". PANO sur champ de pommes de terre avec différentes variétés dans les parcelles indiquées par des pancartes : Crassava, Belle de ?, Bonatou, Bintje, Vedette. Dans la terre, deux pancarte indiquant : conserve en clayettes et conserve en tas. GP sur les plants conservés en clayettes dont les feuilles poussent déjà. GP sur l'endroit où sont les plants conservés en tas : les pommes de terre ne semblent pas pousser. Parcelles du champ avec les pommes de terre en train de pousser. Dans le champ, des agriculteurs agenouillés récoltent les pommes de terre, autre vue en alternance avec GP sur les paniers que l'on remplit des pommes de terre. Vues sur les pommes de terre des parcelles [00:14:51:18] Carton : "Attention ! Traitez contre doryphore et mildiou". Dessin d'un doryphore et d'une larve sur une feuille de pomme de terre. Des doryphores sur des feuilles de plants de pomme de terre, plusieurs vues. Dessin d'une pomme de terre atteinte de mildiou. GP sur feuilles atteintes de mildiou. GP sur pommes de terre noircies. Sorte d'abri de surveillance "station d'avertissements agricoles de Strasbourg", PANO sur plantations de tomates avec une sorte de radar ? Un agriculteur tire un cheval qui tire une épandeuse à pesticide dans un champ. PANO sur le champ de pommes de terre ; fleurs de pommes de terre. Pommes de terre en clayette sur fond noir, vieillissement en accéléré et apparition des noms des types de pommes de terre (effet de montage). Les lettres deviennent : "Producteurs, sachez conserver et préparer vos plans". Le mot Fin écrit sur les pommes de terre.