Dans ce film tourné en 16mm en 1954, Armand Gerber travaillant à la Direction des services agricoles du Bas-Rhin, dresse un tableau vivant et instructif de l’économie rurale alsacienne au milieu du XXe siècle. À travers une série de séquences documentaires, il nous entraîne au cœur d’une agriculture en pleine mutation, à l’heure où la mécanisation et les traitements chimiques s’imposent comme les nouveaux garants de la productivité. Il donne notamment la part belle au traitement des récoltes comme le blé, la betterave ou la pomme pour prévenir les maladies. Nous sommes alors en plein essor de l’utilisation des pesticides dans l’agriculture qui doit produire plus et plus rapidement pour répondre aux besoins de la population grandissante.
Au-delà des cultures, le film s’attarde aussi sur le monde animal : les bovins d’Alsace, fleuron de l’élevage régional, défilent fièrement lors d’un concours agricole en Alsace bossue. Le bétail, tout comme les terres, devient objet de sélection, de progrès, de fierté collective.