Le boulanger façonne des pains au chocolat puis des petits pains qu’il pose sur des plaques.<br /> Gros plan sur le réveil indiquant 05h07. <br /> Il pèse une poudre jaune [levain ?] puis la met dans le pétrin, y ajoute de l’eau et une pâte. <br /> Il verse de la farine dans le pétrin mélangeant la pâte [minoterie Heimburger]. <br /> Gros plan sur la pâte dans le pétrin qui tourne, dézoom sur le boulanger qui fait tourner la cuve.<br /> Le boulanger aplati une pâte au rouleau.<br /> Gros plan sur la pâte dans le pétrin en marche. <br /> Il y ajoute de la farine.<br /> Le boulanger badigeonne la pâte aplatie, la parsème de raisins, la roule en boudin et coupe des morceaux en forme d’escargot.<br /> Il met les escargots sur une plaque de cuisson. <br /> Gros plan sur les escargots disposés sur la plaque, dézoom. <br /> Gros plan flou sur le réveil indiquant 05h35. <br /> Le pétrin, le four.<br /> Le boulanger enfourne des croissants. <br /> Une femme avec des lunettes entre dans l’atelier du boulanger.<br />

Gros plan sur le réveil, il est 6h. <br /> Le boulanger sort les croissants dorés du four.<br /> Gros plan sur les croissants sortis du four.<br /> Il façonne des petites brioches qu’il met sur une plaque. <br /> Il coupe des petites brioches avec des ciseaux pour leur donner forme.<br /> Il badigeonne des tartelettes.<br /> Un jeune apprenti rempli des pâtisseries à l’aide d’une poche à douille. <br /> Le boulanger beurre des petits moules à tarte. <br /> Un petit garçon passe en souriant, il mange une viennoiserie. <br /> Le boulanger étale de la pâte, la pose dans un moule à tarte.<br />

Le boulanger façonne des pains au chocolat puis des petits pains qu’il pose sur des plaques.<br /> Gros plan sur le réveil indiquant 05h07. <br /> Il pèse une poudre jaune [levain ?] puis la met dans le pétrin, y ajoute de l’eau et une pâte. <br /> Il verse de la farine dans le pétrin mélangeant la pâte [minoterie Heimburger]. <br /> Gros plan sur la pâte dans le pétrin qui tourne, dézoom sur le boulanger qui fait tourner la cuve.<br /> Le boulanger aplati une pâte au rouleau.<br /> Gros plan sur la pâte dans le pétrin en marche. <br /> Il y ajoute de la farine.<br /> Le boulanger badigeonne la pâte aplatie, la parsème de raisins, la roule en boudin et coupe des morceaux en forme d’escargot.<br /> Il met les escargots sur une plaque de cuisson. <br /> Gros plan sur les escargots disposés sur la plaque, dézoom. <br /> Gros plan flou sur le réveil indiquant 05h35. <br /> Le pétrin, le four.<br /> Le boulanger enfourne des croissants. <br /> Une femme avec des lunettes entre dans l’atelier du boulanger.<br />

Gros plan sur le réveil, il est 6h. <br /> Le boulanger sort les croissants dorés du four.<br /> Gros plan sur les croissants sortis du four.<br /> Il façonne des petites brioches qu’il met sur une plaque. <br /> Il coupe des petites brioches avec des ciseaux pour leur donner forme.<br /> Il badigeonne des tartelettes.<br /> Un jeune apprenti rempli des pâtisseries à l’aide d’une poche à douille. <br /> Le boulanger beurre des petits moules à tarte. <br /> Un petit garçon passe en souriant, il mange une viennoiserie. <br /> Le boulanger étale de la pâte, la pose dans un moule à tarte.<br />

Gros plan sur le réveil indiquant 8h52.<br /> Le jeune apprenti mélange une crème blanche dans une casserole. <br /> Le boulanger bat des œufs en neige au fouet. <br /> Il met les blancs en neige dans une cuve et les mélange avec un liquide. <br /> Il verse le mélange sur la pâte à tarte et enfourne la tarte. <br /> Le boulanger met de la sciure dans le feu du four puis le referme.<br /> Le jeune apprenti met du glaçage sur les éclairs.<br /> Gros plan sur les éclairs. <br />

Gros plan sur une horloge à pendule indiquant 9h35. <br /> Une femme en blouse blanche et une petite fille prennent le petit déjeuner autour de la table, elles mangent des viennoiseries, la femme se sert du café ; zoom sur la petite fille qui mange. <br /> Le petit garçon montre un dessin, gros plan sur le dessin, il sourit à l’opérateur.<br />

Le boulanger ferme un robinet à côté du four.<br /> Il prend une planche remplie de pains façonnés, ouvre le robinet, secoue un sac de farine sur les pains, en pose deux sur une planche, les scarifie et les enfourne. <br /> Gros plan sur le four.<br /> Le boulanger scarifie, brosse et enfourne les pains par deux.<br /> Le jeune boulanger remplit des petits gâteaux d’une préparation.<br /> Gros plan sur les pains dorés dans le four. <br /> Les deux boulangers sortent les pains du four, les brossent. <br /> Gros plan sur les pains dans le four.<br /> Le boulanger emporte-pièce des bredele sur une pâte étalée.<br /> Il les dispose sur une plaque.<br />

Le petit garçon montre son livre [dictionnaire pour enfants], zoom sur la page du livre. <br /> Le garçon montrant son livre, une fillette et une femme dans l’encadrement d’une porte. <br /> Le petit garçon met les pains dans un panier en métal, puis s’en va en portant le panier. <br /> Il entre dans une pièce de la maison avec le panier rempli de trois pains. <br /> La boulangère met les pains sur le présentoir de la boulangerie. <br /> Calendrier indiquant « Mardi 21 décembre ».<br /> Un panneau indiquant « Joyeux Noël », pano sur une vitrine remplie de chocolats et de paquets de bredele.<br /> La boulangère dispose des paquets de bredele sur les étagères et sur la vitrine, elle rigole.<br /> La petite fille étale une pâte sur la table de la cuisine.<br /> Gros plan sur la pâte étalée, la petite fille emporte-pièce des bredele. <br />

Une série de plans sur les pains et les tartelettes qui cuisent dans le four.<br /> Gros plan flou sur un bredele.<br /> Le petit garçon montre un bredele à la caméra, le pose sur une plaque de cuisson, le boulanger en pose un autre.<br /> Gros plans sur les flammes dans le four, le boulanger remet de la sciure et du papier.<br />

Zoom sur le réveil indiquant 10h45. <br /> Le boulanger sort les pains du four.<br /> Il porte une très grande quantité de pains cuits disposés sur une planche qu’il pose sur des chaises.<br /> Un grand fouet mécanique bat des blancs en neige, gros plan sur la courroie qui tourne, un sac de farine Heimburger au fond.<br /> Gros plan sur des tartes et gâteaux sortis du four. <br /> La boulangère rempli un panier en métal avec des pains.<br /> Les enfants font des bredele dans la cuisine. <br /> La boulangère montre des photos à la caméra sur le comptoir de la boulangerie. <br /> Elle en donne une au petit garçon. <br />

L’horloge à pendule indiquant 11h. <br /> Les gâteaux et viennoiseries disposés dans la vitrine du magasin.<br /> Des religieuses et des éclairs. <br /> Des paquets de chewing-gums « Hollywood » et autre.<br /> Un pot rempli de sucettes. <br /> La boulangère sert des clients dans le magasin, une femme prend une photo accrochée au comptoir et la regarde, on voit le Palais Rohan à travers la vitrine.<br /> Elle se retourne et sourit à la caméra.<br /> La boulangère sert la femme. <br /> La femme met deux croissants dans son sac, la boulangère emballe des petites brioches. <br /> Gros plan sur des paquets de bredele que la femme met dans son sac. <br /> Gros plan sur un emballage en carton « Sûr de soi ». <br /> La femme paye, la boulangère découpe un papier, puis rend la monnaie. <br /> La boulangère donne un pain à un homme. <br /> Elle met plusieurs viennoiseries dans le sac d’une femme.<br />

Le quai des Bateliers, le pont Sainte-Madeleine et le Palais Rohan sous la neige. <br /> L’arrière d’une camionnette dont le coffre est ouvert, une jeune fille en sort en faisant une grimace à la caméra. <br /> La boulangère sort de la boulangerie en blouse de travail et met une chaise et des vêtements dans la camionnette, des voitures passent sur le quai des Bateliers.<br /> Un homme noir la rejoint à l’arrière de la camionnette et ils reviennent tous les deux sur le trottoir. <br /> Un autre homme dépose des affaires à l’arrière du camion. <br /> Une enseigne en forme de bretzel. <br /> Une femme dépose un carton rempli d’affaires dans la camionnette en souriant. <br /> La boulangère et une jeune femme déposent un panier rempli dans la camionnette. <br /> Pano sur le quai des Bateliers sous la neige, le Palais Rohan, la flèche de la Cathédrale dans le brouillard. <br /> Un lampadaire en fer forgé couvert de givre. <br /> La passerelle de l’Abreuvoir sur l’Ill.<br /> Le pont du Corbeau. <br /> Carton « Fin ». <br />