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MiraMIRAMémoire des Images Réanimées d'AlsaceCinémathèque régionale numérique

Catalogue de films

Boulangerie - 1

© Mira. Tous droits de reproduction ou de modification interdits.
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Pendant trente ans, les Hummel ont tenu une boulangerie quai des Bateliers à Strasbourg. Ce film en deux parties nous permet de suivre le quotidien de la famille et la matinée typique du boulanger, ponctuée par l'heure donnée par un réveil : travail de la pâte, cuisson du pain, fabrication de bredele et de pains aux raisins.
  • Time code départ
  • 00:00:00:00
  • Time code fin
  • 00:00:50:06
  • Durée 00:00:50:06
La nuit dans une rue, un homme baisse le rideau de la boulangerie, en compagnie d'une petite fille et d'une femme en blouse blanche. Pano sur l'enseigne "Boulangerie" et le store replié. Un homme descend un rideau en fer avec une perche, recouvrant une vitrine décorée de figurines de Père-Noël et de bibelots. Il ferme à clef le rideau baissé. Gros plan sur le front d'un homme puis la caméra dézoom, l'homme mange sur une table avec une nappe à carreaux, dans une assiette "Loux Obernai". Repas familial, l'homme assis de dos en bout de table, une femme en blouse blanche assise à ses côtés et une petite fille lui faisant face à l'autre bout de la table. Des vêtements sont accrochés à la porte. La femme prend une bouteille de bière et se sert, l'homme de dos boit son verre de bière, la femme lui sert la fin de la bouteille.
  • Time code départ
  • 00:00:50:07
  • Time code fin
  • 00:02:16:21
  • Durée 00:01:26:14
Un homme en tenue de travail et tenant une lampe de poche à la main descend les escaliers. L'homme vérifie la température sur un thermomètre accroché à un mur. Gros plan sur le thermomètre [flou]. Gros plan sur un réveil indiquant 2h52 posé sur une étagère à côté d'un verre rempli de morceaux de sucre. Pano sur une multitude de grandes spatules et une louche accrochées au mur de l'atelier à côté de deux étagères portant des récipients et le réveil. Pano sur des étagères plus ou moins grandes portant des épices et du matériel, des bouteilles d'alcool au fond et quelques casseroles. L'homme boit du café dans un verre transparent devant les récipients alignés sur les étagères. La caméra dézoome sur des pelles à pain et des planches rangées sur des étagères, pano dans l'atelier, le pétrin et les fours à pain. Gros plan sur les inscriptions des fours à pain "Ernest Bergmüller Stuttgart Berlin München Karlsruhe". Pano sur plusieurs fouets de différentes tailles accrochés sous une étagère portant des casseroles, un moule à Kougelhopf et d'autre ustensiles, puis un évier, une grande pelle à pain posée contre le mur, et les fours.

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